• I nostri vini

Bacìo I.G.T. Rosato

Uvaggio: Sangiovese, Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
Alcol: 12.5% Acidità totale: 6,10%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 Ceppi/ha
Vendemmia: Effettuata a mano settembre.
Tempo di macerazione: Tempo di contatto con le bucce 6 ore.
Fermentazione: A temperatura controllata 18 ° Malolattica: Parziale
Maturazione: Vasche acciaio inox
Formato: 750ml

“Di colore rosa vivace, al naso risulta fine con sentori di frutti rossi, fragole, lamponi , in bocca è fresco, morbido, decisamente piacevole.”

Bacìo I.G.T. Rosso

Uvaggio: Sangiovese , Syrah, Cabernet Sauvignon.
Alcol: 14% Acidità totale: 5,20%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 Ceppi/ha
Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
Tempo di macerazione: 20 giorni
Fermentazione: A temperatura controllata 28°. Malolattica: Si
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225l
Formato: 750 ml

“Di colore rubino impenetrabile, al naso risulta intenso e complesso con sentori di frutti rossi e cannella, in bocca è corposo, austero, caratterizzato da tannini importanti. Chiude in bocca su note balsamiche e speziate.”

Morino I.G.T. Rosso

Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
Alcol: 13% Acidità totale: 5,20%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 Ceppi/ha
Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
Tempo di macerazione: 20 giorni
Fermentazione: A temperatura controllata 30 ° per ottenere il massimo dell’estrazione dei polifenoli. Malolattica: Si
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt
Formato: 750ml

“Di colore rosso rubino, al naso risulta intenso e complesso con note di frutta matura, mora e leggere sensazioni vegetali e speziate. In bocca è caldo, morbido e abbastanza tannico. Chiude in bocca asciutto su note fruttate.”

Pavigne I.G.T. Rosso

Uvaggio: Sangiovese , Syrah.
Alcol: 14% Acidità totale: 5,30%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 Ceppi/ha
Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre
Fermentazione malolattica :si
Tempo di macerazione: 15 giorni
Fermentazione: A temperatura controllata 28° .
Maturazione: barili di legno.
Formato: 750 ml

“Di colore rosso con unghia ambrata, al naso si evidenziano aromi intensi di ciliegia contrastati da sentori speziati, al palato è ben strutturato, equilibrato, chiude in bocca su note di cacao amaro e liquirizia.”

Rocca Bianca I.G.T. Bianco

Uvaggio: Chardonnay.
Alcol: 13%. Acidità totale: 6,40%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 Ceppi/ha
Vendemmia: Effettuata a mano a Fine Agosto ,nelle ore più fresche della giornata.
Tempo di macerazione: Criomacerazione per 12 ore a 5 °
Fermentazione: A temperatura controllata a 16 °. Malolattica: No
Maturazione: Vasche Inox
Formato: 750ml

“Di colore giallo paglierino, al naso risulta persistente, fruttato, con sentori di frutta tropicale, ananas banana. In bocca è fresco, minerale, con un buon bilanciamento tra acidità e struttura”

Ruballa I.G.T. Rosso

Uvaggio: Sangiovese, Merlot.
Alcol: 14% Acidità totale: 5,20%.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità: 4500 Ceppi/ha.
Vendemmia: Effettuata a mano settembre/ottobre.
Tempo di macerazione: 18 giorni.
Fermentazione: A temperatura controllata 28° . Malolattica: Si
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225lt.
Formato: 750 ml

“Di colore rosso rubino carico, al naso risulta caldo, ampio e persistente con sentori di frutti rossi, in bocca é ben bilanciato, caratterizzato da tannini morbidi ed eleganti.”

Vin Santo del Chianti

Uvaggio: Trebbiano, Malvasia.
Alcol: 17% Acidità totale: 5,60%.
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità: 4500 Ceppi/ha.
Vendemmia: A mano in ottobre scegliendo i grappoli in sovrammaturazione
– Appassimento su graticci per 2 mesi
– pressatura dei grappoli appassiti, solamente quelli dallo stato sanitario eccellente.
Fermentazione: In caratelli di castagno.
Maturazione: Caratelli di castagno per 5 anni.
Formato: 500ml.

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“Di colore giallo ambrato, al naso si evidenziano aromi intensi di frutta candita, in bocca è strutturato, avvolgente, con retrogusto di mandorla dolce.”

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