• Unsere Weine

Bacìo I.G.T. Rosè

Rebsorte: Sangiovese, Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
Alkoholgehalt: 12,5% Gesamtsäure: 6,10%
Erziehungssystem: Guyot
Dichte: 4500 Pflanzen/ha
Ernte: Von Hand im September durchgeführt.
Mazerationszeit: 6 Stunden Kontaktzeit mit den Schalen.
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Teilweise malolaktische Gärung
Reifung: In Edelstahltanks
Format: 750ml

„In lebhaftem Rosa, in der Nase fein mit Anklängen von roten Früchten, Erdbeeren und Himbeeren, im Mund frisch, weich und äußerst angenehm.“

Bacìo I.G.T. Rot

Rebsorten: Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon.
Alkoholgehalt: 14% Gesamtsäure: 5,20%
Erziehungssystem: Guyot
Pflanzdichte: 4500 Rebstöcke/ha
Ernte: Von Hand im September/Oktober durchgeführt
Mazerationszeit: 20 Tage
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Malolaktische Gärung: Ja
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern
Flaschengröße: 750 ml

„Mit undurchdringlichem Rubinrot, in der Nase intensiv und komplex mit Aromen von roten Früchten und Zimt, im Mund kräftig, streng, mit markanten Tanninen. Der Abgang enthält balsamische und würzige Noten.“

Morino I.G.T. Rot

Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
Alkoholgehalt: 13% Gesamtsäure: 5,20%
Erziehungssystem: Guyot
Pflanzendichte: 4500 Pflanzen/Hektar
Ernte: Von Hand im September/Oktober
Mazerationszeit: 20 Tage
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 30 °C, um eine maximale Extraktion der Polyphenole zu erreichen. Malolaktische Gärung: Ja
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern
Format: 750 ml

„Rubinrote Farbe, in der Nase intensiv und komplex mit Noten von reifer Frucht, Brombeere und leichten vegetabilen und würzigen Anklängen. Im Mund ist er warm, weich und ziemlich tanninhaltig. Im Abgang trocken mit fruchtigen Noten.“

Pavigne I.G.T. Rot

Rebsort: Sangiovese, Syrah.
Alkoholgehalt: 14% Gesamtsäure: 5,30%
Erziehungssystem: Guyot
Dichte: 4500 Reben/Hektar
Lese: Von Hand im September/Oktober
Malolaktische Gärung: Ja
Mazeration: 15 Tage
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 28°C.
Reifung: In Holzfässern.
Format: 750 ml

„Farbe: Rot mit bernsteinfarbenem Rand, in der Nase zeigen sich intensive Kirschdüfte, kontrastiert mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert und ausgewogen, mit einem Abgang von bitterem Kakao und Lakritz.“

Rocca Bianca I.G.T. Weiß

Rebsorte: Chardonnay.
Alkoholgehalt: 13%. Gesamtsäure: 6,40%.
Erziehungssystem: Guyot.
Dichte: 4500 Reben/Hektar.
Ernte: Ende August, in den kühleren Stunden des Tages von Hand gepflückt.
Mazerationszeit: Kaltmazeration für 12 Stunden bei 5 °C.
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 16 °C.
Milchsäuregärung: Nein.
Reifung: Edelstahltanks.
Format: 750 ml.

„Strohgelbe Farbe, in der Nase anhaltend, fruchtig, mit Anklängen von exotischen Früchten wie Ananas und Banane. Am Gaumen frisch, mineralisch, mit einer guten Balance zwischen Säure und Struktur.“

Ruballa I.G.T. Rot

Rebsorte: Sangiovese, Merlot.
Alkoholgehalt: 14%. Gesamtsäure: 5,20%.
Erziehungssystem: Guyot.
Dichte: 4500 Reben/ha.
Lese: Von Hand im September/Oktober.
Mazerationszeit: 18 Tage.
Gärung: Bei kontrollierter Temperatur von 28 °C. Malolaktische Gärung: Ja
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern.
Format: 750 ml.

„Mit einer kräftigen rubinroten Farbe präsentiert er sich, in der Nase warm, breit und anhaltend mit Aromen von roten Früchten. Am Gaumen ist er gut ausgewogen und zeichnet sich durch weiche und elegante Tannine aus.“

Vin Santo del Chianti

Rebsorte: Trebbiano, Malvasia. Alkoholgehalt: 17% Gesamtsäure: 5,60%. Erziehungssystem: Guyot. Dichte: 4500 Rebstöcke/Hektar. Ernte: Von Hand im Oktober, Auswahl der überreifen Trauben – Trocknung auf Strohmatten für 2 Monate – Pressung der getrockneten Trauben, nur solche von ausgezeichnetem Gesundheitszustand. Gärung: In Kastanienfässern. Reifung: 5 Jahre in Kastanienfässern. Format: 500ml.

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„Bernsteinfarben, in der Nase intensiv duftend nach kandierten Früchten, am Gaumen strukturiert, umhüllend, mit einem Nachgeschmack von süßen Mandeln.“

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